Streetfood und Nachtmärkte in Patong: wo, was und wie teuer

Streetfood ist in Patong die günstigste und oft leckerste Art zu essen. Es ist hier weniger konzentriert als in Bangkok oder Phuket Town, doch zwei Marktbereiche und zahlreiche Garküchen am Straßenrand decken alles ab, von gegrillten Spießen bis zu Roti. Hier erfahren Sie, wohin Sie gehen, was Sie bestellen und wie alles reibungslos klappt.

Wo sind die Streetfood-Märkte in Patong?

Zwei Orte machen den Großteil aus. Der Banzaan Fresh Market liegt direkt hinter dem Einkaufszentrum Jungceylon, einen kurzen Fußweg landeinwärts von der Bangla Road. Die Malin Plaza ist ein überdachter Marktbereich nahe dem südlichen Ende der Strandstraße, dort, wo die Strandstraße ins Landesinnere abbiegt. Dazwischen säumen abends Garküchen die Seitenstraßen: Halten Sie Ausschau entlang der Straßen parallel zum Strand und an belebten Kreuzungen, wo Arbeiter zum Abendessen haltmachen.

Beide Märkte sind von den meisten zentralen Hotels zu Fuß erreichbar. Wenn Sie am Nordende wohnen, ist ein Songthaew oder ein Fahrdienst-Auto schneller als der Fußweg in der Hitze.

Wie ist der Banzaan Fresh Market, und wann sollte man hingehen?

Der Banzaan ist in erster Linie ein echter Arbeitsmarkt. Im Erdgeschoss werden ab dem frühen Morgen frische Erzeugnisse, Fleisch und Meeresfrüchte an Einheimische und Einkäufer von Restaurants verkauft; es ist nass, geschäftig und am besten vor Mittag zu sehen. Im Obergeschoss gibt es einen Essbereich mit einfachen thailändischen Gerichten zu lokalen Preisen, ein guter Mittagsstopp abseits des Strandes.

Ab dem späten Nachmittag füllt sich die Freifläche vor dem Gebäude mit Essensständen und Tischen: gegrilltes Fleisch, Currys auf Reis, frittierte Snacks, Desserts und Fruchtshakes. Diesen Teil meinen die meisten Besucher, wenn sie vom „Banzaan Night Market“ sprechen. Kommen Sie ab etwa 18 Uhr für die größte Auswahl oder etwas später, wenn es weniger voll sein soll.

In der Fischabteilung im Erdgeschoss kaufen manche Leute auch rohe Meeresfrüchte, um sie in der Nähe zubereiten zu lassen; der Seafood-Guide erklärt, wie die Preise pro Kilo funktionieren, bevor Sie es ausprobieren.

Was kann man auf dem Nachtmarkt der Malin Plaza essen?

Die Malin Plaza mischt Essen mit Kleidungs- und Souvenirständen. Die Essensseite ist abends am stärksten: Meeresfrüchte auf Eis, nach Gewicht berechnet, gegrillte Spieße, frisch zubereitetes Pad Thai, thailändische Süßigkeiten, Roti und frische Säfte. Sie richtet sich an Besucher, daher liegen die Preise etwas über denen des Banzaan, doch es geht entspannt und familienfreundlich zu, ideal für den ersten Abend.

Was sollten Sie an Patongs Essensständen probieren?

• Moo ping: süß marinierte gegrillte Schweinefleischspieße, am besten mit einem Beutel Klebreis.
• Gai tod: frittiertes Hähnchen nach südthailändischer Art, oft mit knusprigen Schalotten.
• Khao man gai: pochiertes Hähnchen auf Reis, der in Hühnerbrühe gegart wurde.
• Nudelsuppe: Wählen Sie die Nudeln (dünne Reisnudeln, breite Reisnudeln, Eiernudeln) und die Brühe; gewürzt wird selbst.
• Som tam: Papayasalat, frisch im Mörser zubereitet. Sagen Sie „phet nit noi“ (ein bisschen scharf), es sei denn, Sie mögen es richtig scharf.
• Roti: süß mit Banane und Kondensmilch, ein klassischer Mitternachtssnack.
• Frisches Obst: Mango, Ananas und Wassermelone, frisch aufgeschnitten oder als Shake püriert.
• Khanom krok: kleine Kokos-Reis-Küchlein, in einer Pfanne mit Mulden gebacken.

Die südthailändischen und Phuket-typischen Gerichte, nach denen sich die Suche lohnt, finden Sie unter Was man in Patong essen sollte.

Wann isst man in Patong am besten Streetfood?

Streetfood in Patong läuft in drei Schichten. Der frühe Morgen, etwa von 6 bis 10 Uhr, gehört den Einheimischen: Reisbrei (jok), Patongko-Krapfen zum Eintauchen in süße Sojamilch, Khanom jeen und Kaffee von Wagen nahe dem Markt und in Wohnseitenstraßen. Mittags verlagert sich das Geschehen in einfache Shophouse-Restaurants mit einigen Gerichten in Edelstahlschalen, wo Sie auf das zeigen, was Sie auf Ihren Reis möchten. Abends, etwa ab 17 Uhr, erwachen die Märkte und Grills am Straßenrand zum Leben.

In der Regenzeit von Mai bis Oktober machen überdachte Stände (etwa in den überdachten Bereichen des Banzaan) auch bei einem Wolkenbruch weiter, während Garküchen im Freien einpacken. Während des Vegetarischen Festivals von Phuket, das meist in den September oder Oktober fällt, stellen viele Stände für etwa neun Tage auf fleischloses „jay“-Essen um.

Was kostet Streetfood in Patong?

Wie bezahlt man an Essensständen: bar oder per QR?

Bringen Sie Bargeld in kleinen Scheinen mit: 20er, 50er und 100er. Ein 1.000-THB-Schein für einen Snack zu 60 THB verärgert den Verkäufer und lässt sich früh am Abend womöglich gar nicht wechseln. Viele Stände zeigen einen thailändischen QR-Code für PromptPay; Einheimische nutzen ihn ständig, doch meist funktioniert er nur mit einem thailändischen Bankkonto oder einer ausländischen App, die Thai-QR unterstützt. Karten werden an Ständen fast nie akzeptiert.

• Bezahlen Sie an dem Stand, an dem Sie bestellt haben, meist bei der Übergabe des Essens.
• Die Preise stehen normalerweise am Wagen; wenn nicht, fragen Sie vor der Bestellung.
• Beim Essen wird nicht gehandelt. Heben Sie sich das für Souvenirs auf.
• Bringen Sie Ihren Teller zum Stand zurück oder lassen Sie ihn auf dem Tisch stehen; er wird für Sie abgeräumt.

Mehr zu Bargeld, Geldautomaten und Gebühren im Guide zu Geld und Sicherheit.

Wie erkennt man einen sauberen, sicheren Stand?

1. Folgen Sie den Einheimischen. Eine Schlange thailändischer Kunden bedeutet hohen Umsatz, frische Ware und faire Preise.
2. Achten Sie darauf, dass das Essen frisch und heiß zubereitet wird, statt stundenlang lauwarm in Schalen zu stehen.
3. Prüfen Sie, ob rohes Fleisch und Meeresfrüchte auf Eis liegen und getrennt von gekochten Speisen aufbewahrt werden.
4. Achten Sie auf abgedeckte Zutaten und einen Verkäufer, der Geld und Essen getrennt anfasst oder Handschuhe bzw. eine Zange benutzt.
5. Seien Sie zurückhaltend mit rohen Schalentieren und vorgeschnittenem Obst, das in der Sonne gelegen hat.
6. Haben Sie Handdesinfektionsmittel dabei, denn Waschgelegenheiten sind auf Märkten rar.

Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben, beginnen Sie mit gekochten Gerichten und steigern Sie sich. Die meisten Magenverstimmungen kommen von Hitze, Flüssigkeitsmangel und einem plötzlichen Sprung bei der Schärfe, nicht von einer einzelnen schlechten Mahlzeit. Trinken Sie Wasser aus Flaschen und holen Sie sich in jeder Apotheke Elektrolytpulver, falls doch etwas schiefgeht.